CICERATA DI SAN GIUSEPPE

Ciao a tutti ! Oggi vi propongo un dolce che vien fatto il 19 marzo,il giorno di San Giuseppe...ed è anche il nome che porta questo dolce"CICERATA DI SAN GIUSEPPE"

Ingredienti
500 gr. di farina 00;
25 gr. di lievito di birra;
75 gr. di burro;
50 gr. di zucchero;
6 uova intere e 4 tuorli;
la buccia grattugiata di un arancio;
olio;
miele.

Preparazione
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia ed aggiungervi il lievito, diluito in poca acqua, il burro, lo zucchero, gli aromi e le uova. Lavorare fino ad ottenere un impasto elastico e stendere una sfoglia dello spessore di 2 mm. circa. Tagliare tanti bastoncini sottili (circa 1/2 cm.) e lasciarli asciugare, allargandoli, su di un setaccio. Scaldare l'olio e friggere i pezzettini di pasta dandone la forma arrotondata come dei ceci e, man mano, scolarli su carta assorbente. Fondere in una scodella, a bagnomaria, del miele. Amalgamare i “ceci” al miele fuso e versare il tutto su di un piatto di portata dandone la forma di una ciambella. Lasciar raffreddare e gustare.


AFRODITE