Ciao clan, sempre più estate.... sempre più freschi....ricetta ideale da portare al mare o in ufficio !!



In una padella rosolare: la cipolla,° le zucchine tagliate a rondelle, poi le carote sempre tagliate a rondelle poi le melanzane a tocchetti non troppo grossi.
Le verdure vanno cotte separatamente per non amalgamare i loro sapori.
Lessate la pasta formato farfalle lasciandola piuttosto al dente. Quando è cotta passatela sotto il gettito dell'acqua fredda, scolatela e aggiungete un filo d'olio in modo che non si attacchi.
Mettete la pasta in una zuppiera, versateci le verdure e condite con olio pepe e regolate di sale.

Tempi
Preparazione: 15 min.
Livello di difficoltà: facile N. persone: 4
4 etti di pasta formato farfalle, una zucchina, una carota e mezza melanzana ed infine una cipolla sale e pepe