Ciaoooo sono tornata dinuovo a far visita a questo spazio web, vedo che anche in mia assenza qualcuno ha messo articoli nuovi, vi lascio gli auguri di buona pasqua anche se in ritardo, e poi una bella ricetta di pasqua... buon appetito ciao a tutti Janette
Ingredienti
2 uova
200 ml. di latte
2 etti e 1/2 di zucchero
1 bicchiere di olio d'oliva
900 gr. di farina bianca
50 gr. di lievito di pane
25 gr. di lievito di birra
1 arancio e 1 limone grattati (la buccia) e spremuti
1 bustina di vaniglia
sale
un po' di liquore dolce a piacere
canditi, uvetta e cannella.


Preparazione:


La sera impastate il lievito di pane, sciolto con acqua tiepida e circa 100 gr. di farina, e lasciate lievitare tutta la notte.
La mattina successiva sciogliete l'impasto della sera precedente, insieme con il lievito di birra, nel latte tiepido (è importante che il latte sia tiepido!).
Aggiungete le uova sbattute, lo zucchero, un po' di sale e poi l'olio.
Aggiungete ancora tutti gli altri ingredienti (la spremuta di arancio e limone e le bucce grattugiate, la vaniglia, i canditi, l'uvetta, la cannella, un po' di liquore e infine tutta la farina rimasta).
Sbattete energicamente finché il tutto sarà ben amalgamato.
Dopodiché versate in uno stampo abbastanza alto, già imburrato e infarinato.
Coprite il tutto e tenetelo per almeno 4 ore in un luogo caldo, per farlo ricrescere.
Solo dopo che sarà ricresciuto lo si potrà infornare nel forno precedentemente scaldato (circa 160/180 gradi C), dove dovrà rimanere per 40/45 minuti.