A guardarla così dall'esterno sembra una come tante: una mela rossa come se ne possono trovare dappertutto. Invece è dentro che nasconde un cuore sorprendente, visto che non è rossa solo la buccia esterna, ma lo è anche la polpa e a guadagnarci in questo caso è sì il gusto, ma anche la salute, perché il frutto in questione è più ricco di antiossidanti e sostanze nutritive di una mela tradizionale. Si chiama Redlove (amore rosso) , è tutta color sangue, fino al torsolo, e promette di diventar presto la mela dei desideri di tutta la Gran Bretagna. Frutto del duro lavoro di un agricoltore svizzero, Markus Kobert, che per 20 anni ha incrociato diverse specie di mela provenienti da tutto il mondo, i suoi diritti per il mercato britannico sono stati acquistati dal grossista ortofrutticolo Suttons. Suscitando l’immediato interesse di altri 1.500 coltivatori sparsi nel Regno.

«Questa è la prima mela al mondo dalla polpa rossa», ha detto un portavoce della Suttons al Daily Mail. «Ha un sapore deliziosamente dolce e un lieve sentore di bacche che la rendono ideale per il consumo a crudo, ma è ideale sia da mangiare cruda che cotta». Già perché il suo originale colore non si perde quando sottoposto ai vari trattamenti della cucina. Risultato: la tradizionale crostata di mele, solo per fare un esempio, assume grazie alla Redlove un carattere tutto suo. «Per produrre questa mela - continua il portavoce - è stato impiegato un processo di selezione naturale». Niente Ogm quindi.