Leo
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 |  Oggetto: Il Gazpacho Andaluso  Lun 17 Mag 2010 - 20:19 | |
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Ricetta del gazpacho andaluso, un’invenzione gastronomica tutta spagnola ideale per rinfrescare anche le giornate più calde e saziare senza appesantire…Ingredienti:
1 peperone
4 pomodori maturi
½ cetriolo
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika o un piccolo peperoncino
un paio di fette di pane anche vecchio ammorbidito in acqua e strizzato
1 tazza d’olio d’oliva
½ tazzina d’aceto
1 cucchiaino di pepePreparazione:
la preparazione del gazpacho è ben facile. Munitevi di frullatore e frullate tutti gli ingredienti: peperone, pomodori, cetriolo, aglio, cipolla, una punta di peperoncino o paprika, il pane ed i condimenti. Quando avrete ottenuto una crema nè troppo densa nè troppo liquida riponete in frigo. Servite fredda in fondine individuali accompagnata da cipolla, cetriolo, pomodoro, peperone a dadini e con dei crostini di pane tostato, ideale da mangiare con il cucchiaio.
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