POLLO AL MASCARPONE E FUNGHI

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di pollo
150 g di funghi champignon
150 g di mascarpone
2 cucchiai d'olio di oliva
30 g di burro
noce moscata
sale,pepe.

Preparazione

Pulite i funghi,eliminate le parti terrose dei gambi,lavateli,asciugateli e tagliateli a fettine.Scaldate l'olio in una padella e versatevi le fettine di funghi,salate e pepate e fate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.Battete le fettine di pollo e fatele rosolare con il burro,salate q.b.Mettete il mascarpone nella padella,lasciandolo sciogliere con un po' d'acqua a fuoco dolce,salate,pepate e mettete un pizzico di noce moscata,unitevi i funghi cotti con il loro fondo di cottura,e amalgamate il tutto. Disporre la salsa al mascarpone sopra le fettine di pollo lasciandole cuocere per altri 10 minuti.Servite ben caldo.
P.S: è un piatto che si prepara molto velocemente e buonissimo da gustare

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