Ciao a tutti ! E' un po' che non mi faccio leggere e dopo aver letto la ricetta veloce della mia amica Uraganomary vi voglio dare anch'io una ricetta di un dolce ! Forse non dovrei dirlo......ma dopo averlo mangiato occhio alla prova costume oltre a essere una bontà è una delle peggiori bombe caloriche estive


Ingredienti per 8 persone:
200 gr circa di pasta frolla, 1 noce di cocco, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro, 2 uova, 1 tuorlo, 150 gr di cioccolato, 7,5 cl di panna.
Preparate prima di tutto la noce di cocco: bucatela in due punti con un chiodo e svuotate il latte (non serve per questa ricetta, tenetelo da parte per i bambini o per una bibita). Spaccate la noce e prelevate la polpa a pezzi. Togliete la pellicina marrone che ricopre la polpa e pesatene 200 gr.
Frullate molto bene il cocco per ridurlo quasi in puré.
Tagliate il burro a dadini e lasciatelo a temperatura ambiente per mezz'ora, quindi montatelo a crema con una frusta elettrica. Unite prima lo zucchero, poi il tuorlo, poi le uova, uno per volta, continuando sempre a frustare. Infine, unite la polpa di cocco.
Stendete la pasta frolla e tappezzate uno stampo da crostata, possibilmente con fondo amovibile. Bucherellate il fondo con una forchetta e versate la crema di cocco.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
Fare raffreddare la torta su una griglia. Quando e' completamente fredda, fate sciogliere a fuoco basso o a bagnomaria il cioccolato con la panna e versate sulla crostata. Tenete in frigo fino al momento di servire.


BUON APPETITO !!!